Kokosový cukor je sladidlo, ktoré sa stalo stále populárnejším v poslednej dobe ako zdravá alternatíva k bežnému cukru. Tento cukor je vyrobený z nektáru kvetu kokosovej palmy, ktorý je sušený a jemne zomletý na cukrovú hmotu. Nevyžaduje si žiadne chemické spracovanie a má podobnú chuť ako trstinový cukor, ale so zvýšenou arómou kokosu. Predáva sa v rôznych formách, od jemného prášku až po hrubú kryštálovú formu. V tomto článku sa pozrieme na to, čo je kokosový cukor, jeho výhody a nevýhody, ako aj spôsoby, ako ho používať v kuchyni.
Výhody kokosového cukru
- Nízky glykemický index – má nízky glykemický index, čo znamená, že spôsobuje pomalší a stabilnejší nárast hladiny cukru v krvi ako bežný cukor. To môže byť prospešné pre diabetikov alebo pre ľudí, ktorí sa snažia udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi.
- Vysoký obsah minerálov – Kokosový cukor obsahuje viac minerálov ako bežný cukor, vrátane draslíka, zinku a železa. Tieto minerály sú dôležité pre správnu funkciu tela a podporujú zdravie kostí, svalov a kože.
- Prirodzené zloženie – je vyrobený z prírodných zdrojov a neobsahuje žiadne chemické prísady alebo umelé sladidlá. To ho robí zdravšou alternatívou k bežnému cukru.
- Využitie v kuchyni – Môžete ho použiť na rovnaké účely ako bežný cukor, vrátane pečenia, prípravy nápojov a sladkých jedál. Má však výraznejšiu chuť ako bežný cukor a môže dodávať jedlám arómu kokosu.
Nevýhody kokosového cukru
- Vysoká cena – Kokosový cukor je o niečo drahší ako bežný cukor. To môže byť pre niektorých ľudí nepríjemné, pretože sa snažia šetriť peniaze na potravinách.
- Obsahuje sacharidy – Kokosový cukor obsahuje stále sacharidy a kalórie, hoci v nižšom množstve ako bežný cukor. Preto by mal byť používaný s mierou aj v prípade, že sa snažíte udržiavať zdravú váhu.
- Nie je vhodný pre ľudí s alergiou na kokos – Pre ľudí, ktorí sú alergickí na kokos, nie je kokosový cukor vhodnou alternatívou k bežnému cukru.
- Potenciálny dopad na krvný cukor: Aj keď má kokosový cukor nižší glykemický index (GI) než bežný cukor, stále môže zvýšiť hladinu cukru v krvi, a preto by mali byť diabetici opatrní pri jeho používaní. Naviac pri väčšej konzumácii kokosového cukru môže byť jeho nižší GI zanedbateľný.
Ako používať kokosový cukor v kuchyni
Môže použiť na rovnaké účely ako bežný cukor. Môžete ho pridať do kávy, čaju, jogurtu alebo ho použiť pri pečení sladkých jedál. Má výraznejšiu chuť ako bežný cukor, takže by ste mali začať s menším množstvom a postupne ho pridávať podľa chuti.
Tiež môže použiť na prípravu slaných jedál a omáčok, pretože má menej sladkú chuť ako bežný cukor a môže dodávať jedlám príjemnú arómu.
Záver
Je zdravšou alternatívou k bežnému cukru, pretože má nižší glykemický index a vyšší obsah minerálov. Je tiež prírodný a neobsahuje žiadne umelé prísady alebo chemikálie. Ak sa vám páči jeho chuť a máte záujem o zdravší životný štýl, môžete ho používať ako náhradu bežného cukru, ale s mierou a v rámci zdravého stravovania.
Odporúčame vám
ALLNATURE Kokosový cukor bio raw 250 g
Kokosový cukor, náhrada najčastejšie používaného bieleho rafinovaného cukru alebo trstinového cukru, ako zdravšia možnosť sladenia. Získava sa z nektáru kvetov kokosovej palmy.
