• Podmienky používania webovej stránky
  • Vyhlásenie o pridružených odkazoch
  • Ochrana osobných údajov
ZdravieVPraxi.sk
  • Články
    • Alternatívna medicína a terapie
      • Akupunktúra a reflexológia
      • Homeopatia a naturopatia
      • Prírodné liečivá a bylinky
    • Duševné zdravie a wellness
      • Emočné zdravie
      • Meditácia a relaxácia
      • Osobný rozvoj a sebapoznanie
      • Stres a jeho zvládanie
    • Fitness a cvičenie
      • Jóga a meditácia
      • Šport a rekreácia
      • Tréningové programy
    • Lifestyle a kozmetika
      • Móda a odev pre zdravý životný štýl
      • Starostlivosť o pleť a telo
      • Zdravá krása a kozmetika
    • Prevencia a liečba chorôb
      • Cukrovka a metabolický syndróm
      • Imunita a infekcie
      • Rakovina
      • Srdcovo-cievne ochorenia
    • Sexuálne zdravie a plodnosť
      • Antikoncepcia a plánovanie tehotenstva
      • Sexuálna výchova a vzťahy
      • Teplotné problémy a poruchy plodnosti
    • Výživa a diéta
      • Čaje
      • Diéty a plány stravovania
      • Doplnky stravy
      • Potraviny
      • Zdravé jedlo a recepty
    • Zdravie detí a rodiny
      • Rodinné aktivity a zdravý životný štýl
      • Výživa a výchova detí
      • Zdravie tehotných a dojčiacich matiek
    • Zdravie seniorov
      • Aktívny životný štýl pre seniorov
      • Prevencia a liečba bežných problémov u starších ľudí
      • Starostlivosť o seniorov a zdravotné služby
    • Zdravotnícka starostlivosť a služby
      • Lekárske inovácie a technológie
      • Práva pacientov a etika
      • Zdravotné poistenie a náklady na zdravotnú starostlivosť
  • Zdravotnícky chatbot
  • Kontakt
No Result
View All Result
Zdravie V Praxi
No Result
View All Result
Domovská stránka Výživa a diéta

Železo v potravinách – TOP 7 potravín

23.04.2023
v Výživa a diéta
A A
0
Železo v potravinách - TOP 7 potravín

Železo v potravinách - TOP 7 potravín

Share on FacebookShare on Twitter

Železo v potravinách, v ktorých ho nájdeme? V dnešnom zdravotne zameranom svete je dôležité mať prehľad o živinách, ktoré sú nevyhnutné pre naše telo. Jednou z takých živín je železo, ktoré zohráva kľúčovú úlohu v mnohých telesných procesoch. V tomto článku sa podrobne pozrieme na železo v potravinách, jeho význam pre naše zdravie, zdroje železa a odporúčaný príjem tejto dôležitej živiny. V našom texte uvádzame aj odkazy na relevantné štúdie, aby ste mali istotu, že náš obsah je podložený dôveryhodnými zdrojmi.

Obsah

  • Prečo je železo dôležité?
  • Zdroje železa v potravinách
  • Odporúčaný denný príjem železa
  • Ako zvýšiť vstrebávanie železa
  • Železo a zdravotné riziká
  • Doplnky železa a ich výhody a riziká
  • Železo v potravinách – záver

Prečo je železo dôležité?

Železo je esenciálny minerál, ktorý zohráva kľúčovú úlohu v rôznych telesných procesoch, ako je prenos kyslíka, syntéza DNA, bunkové dýchanie a imunitná funkcia. Jeho nedostatok môže viesť k anémii, oslabeniu imunitného systému a kognitívnym problémom [1].

Štúdia: [1] Beard, J. L. (2001). Iron biology in immune function, muscle metabolism and neuronal functioning. Journal of Nutrition, 131(2), 568S-579S. Dostupné na: https://academic.oup.com/jn/article/131/2/568S/4686954

Zdroje železa v potravinách

Železo sa vyskytuje vo dvoch formách: hemové železo a nehemové železo. Hemové železo sa nachádza v živočíšnych produktoch, ako sú mäso, hydina a ryby, zatiaľ čo nehemové železo sa nachádza v rastlinných potravinách, ako sú strukoviny, obilniny, zelenina a orechy [2].

Štúdia: [2] Hurrell, R., & Egli, I. (2010). Iron bioavailability and dietary reference values. The American Journal of Clinical Nutrition, 91(5), 1461S-1467S. Dostupné na: https://academic.oup.com/ajcn/article/91/5/1461S/4597420

Odporúčaný denný príjem železa

Odporúčaný denný príjem železa sa líši podľa veku, pohlavia a tehotenstva. Pre dospelých mužov je odporúčaný denný príjem železa 8 mg, pre dospelé ženy vo veku 19-50 rokov je to 18 mg a pre ženy nad 50 rokov 8 mg. Tejotné a dojčiace ženy majú zvýšenú potrebu železa a preto je pre ne odporúčaný príjem 27 mg, respektíve 9-10 mg denne [3].

Štúdia: [3] Institute of Medicine. (2001). Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc. National Academies Press. Dostupné na: https://www.nap.edu/read/10026/chapter/1

Ako zvýšiť vstrebávanie železa

Absorpcia železa z potravy môže byť ovplyvnená rôznymi faktormi, ako sú prítomnosť iných živín alebo interakcie s inými potravinami. Napríklad vitamín C zvyšuje vstrebávanie nehemového železa, zatiaľ čo vápnik, polyfenoly a fyty (látky prítomné v niektorých rastlinných potravinách) môžu znížiť vstrebávanie železa [4]. Pre lepšie vstrebávanie železa je preto dôležité kombinovať potraviny bohaté na železo s potravinami obsahujúcimi vitamín C, ako sú citrusy, jahody, brokolica alebo paprika.

Štúdia: [4] Hallberg, L., & Hulthén, L. (2000). Prediction of dietary iron absorption: an algorithm for calculating absorption and bioavailability of dietary iron. The American Journal of Clinical Nutrition, 71(5), 1147-1160. Dostupné na: https://academic.oup.com/ajcn/article/71/5/1147/4729132

Železo a zdravotné riziká

Aj keď je železo nevyhnutné pre naše telo, jeho nadmerný príjem môže byť škodlivý. Nadbytok železa môže spôsobiť tzv. hemochromatózu, ktorá vedie k poškodeniu orgánov a zvýšenému riziku srdcovo-cievnych ochorení, cukrovky a rakoviny pečene [5]. Preto je dôležité dodržiavať odporúčaný denný príjem železa a v prípade potreby konzultovať jeho suplementáciu s lekárom alebo odborníkom na výživu.

Štúdia: [5] Brissot, P., Ropert, M., Le Lan, C., & Loréal, O. (2012). Non-transferrin bound iron: a keyrole in iron overload and iron toxicity. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) – General Subjects, 1820(3), 403-410. Dostupné na: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0304416511002091

Doplnky železa a ich výhody a riziká

Doplnky železa môžu byť užitočné pre ľudí, ktorí majú nedostatok železa alebo sú vystavení vyššiemu riziku jeho nedostatku, ako sú tehotné ženy, vegetariáni, vegáni alebo ľudia s anémiou [6]. Avšak nadmerný príjem doplnkov železa môže spôsobiť nežiaduce účinky, ako sú zápcha, hnačka, nevoľnosť a zvracanie. Preto je dôležité konzultovať použitie doplnkov železa so svojím lekárom alebo odborníkom na výživu.

Štúdia: [6] Stoffel, N. U., Cercamondi, C. I., Brittenham, G., Zeder, C., Geurts-Moespot, A. J., Swinkels, D. W., … & Hurrell, R. F. (2017). Iron absorption from oral iron supplements given on consecutive versus alternate days and as single morning doses versus twice-daily split dosing in iron-depleted women: two open-label, randomised controlled trials. The Lancet Haematology, 4(11), e524-e533. Dostupné na: https://www.thelancet.com/journals/lanhae/article/PIIS2352-3026(17)30182-5/fulltext

Železo v potravinách – záver

Železo v potravinách je kľúčovou živinou, ktorá zohráva dôležitú úlohu v rôznych telesných procesoch. Pre udržanie optimálneho zdravia je dôležité poznať zdroje železa, odporúčaný príjem a spôsoby, ako zvýšiť jeho vstrebávanie. Rovnako dôležité je byť si vedomý rizík spojených s nadmerným príjmom železa a jeho doplnkov. Ak máte obavy alebo otázky týkajúce sa železa vo vašej strave, odporúčame konzultovať svojho lekára alebo odborníka na výživu.

...
Share234Tweet146Pin53

Podobné články

Oximeter hodnoty - 5 dôležitých informácií

Oximeter hodnoty – 5 dôležitých informácií

napísal/a Redakcia
09.12.2023
0

Oximeter hodnoty - 5 dôležitých informácií. Oximeter je kompaktný a nenáročný medicínsky prístroj, ktorý sa používa na monitorovanie a meranie...

Silná menštruácia - 5 tipov ako ju zvládnúť

Silná menštruácia – 5 tipov ako ju zvládnúť

napísal/a Redakcia
07.12.2023
0

Silná menštruácia - 5 tipov ako ju zvládnúť. Menštruácia je prirodzený súčasť reprodukčného cyklu ženy, ale nie pre každú ženu...

Čučoriedky účinky - 6 super účinkov pre zdravie

Čučoriedky účinky – 6 super účinkov pre zdravie

napísal/a Redakcia
06.12.2023
0

Čučoriedky účinky - 6 super účinkov pre zdravie. Čučoriedky, malebné a chutné bobule, sú dnes považované za superpotravinu vďaka ich...

Prírodná farba na vlasy - 5 tipov

Prírodná farba na vlasy – 5 tipov

napísal/a Redakcia
05.12.2023
0

Prírodná farba na vlasy - 5 tipov. V posledných rokoch sa prírodné farby na vlasy stali stále populárnejšie, keďže čoraz...

Zobraziť viac
...
  • Články
  • Domovská stránka
  • Kontakt
  • Ochrana osobných údajov
  • Podmienky používania webovej stránky
  • Vyhlásenie o pridružených odkazoch
  • Zdravotnícky chatbot

© 2023 ZdravieVPraxi.sk

No Result
View All Result
  • Články
    • Alternatívna medicína a terapie
      • Akupunktúra a reflexológia
      • Homeopatia a naturopatia
      • Prírodné liečivá a bylinky
    • Duševné zdravie a wellness
      • Emočné zdravie
      • Meditácia a relaxácia
      • Osobný rozvoj a sebapoznanie
      • Stres a jeho zvládanie
    • Fitness a cvičenie
      • Jóga a meditácia
      • Šport a rekreácia
      • Tréningové programy
    • Lifestyle a kozmetika
      • Móda a odev pre zdravý životný štýl
      • Starostlivosť o pleť a telo
      • Zdravá krása a kozmetika
    • Prevencia a liečba chorôb
      • Cukrovka a metabolický syndróm
      • Imunita a infekcie
      • Rakovina
      • Srdcovo-cievne ochorenia
    • Sexuálne zdravie a plodnosť
      • Antikoncepcia a plánovanie tehotenstva
      • Sexuálna výchova a vzťahy
      • Teplotné problémy a poruchy plodnosti
    • Výživa a diéta
      • Čaje
      • Diéty a plány stravovania
      • Doplnky stravy
      • Potraviny
      • Zdravé jedlo a recepty
    • Zdravie detí a rodiny
      • Rodinné aktivity a zdravý životný štýl
      • Výživa a výchova detí
      • Zdravie tehotných a dojčiacich matiek
    • Zdravie seniorov
      • Aktívny životný štýl pre seniorov
      • Prevencia a liečba bežných problémov u starších ľudí
      • Starostlivosť o seniorov a zdravotné služby
    • Zdravotnícka starostlivosť a služby
      • Lekárske inovácie a technológie
      • Práva pacientov a etika
      • Zdravotné poistenie a náklady na zdravotnú starostlivosť
  • Zdravotnícky chatbot
  • Kontakt

© 2023 ZdravieVPraxi.sk