Uhorka vitamíny – 6 dôležitých informácií. Uhorka, s jej sviežou chuťou a chrumkavou textúrou, je jednou z najobľúbenejších zelenín na svete. Táto vodnatá zelenina, ktorá je botanicky ovocím, ale bežne sa konzumuje ako zelenina, sa stala neoddeliteľnou súčasťou mnohých kuchýň – od tradičných gréckych a tureckých šalátov až po ázijské nakladané pochúťky. Vďaka svojej univerzalite a všestrannosti je uhorka základnou súčasťou diét v mnohých kultúrach po celom svete.

Okrem toho, že je uhorka významným zdrojom hydratácie vďaka svojmu vysokému obsahu vody (uhorky sú zložené z viac ako 95% vody), ponúka aj rad výživových vlastností, ktoré prispievajú k celkovému zdraviu. Obsahuje vitamíny ako vitamín K, ktorý je dôležitý pre zrážanlivosť krvi a zdravie kostí, vitamín C, silný antioxidant podporujúci imunitný systém, a vitamíny skupiny B, ktoré podporujú metabolizmus a zdravie kože. Navyše, uhorky sú nízkokalorické, čo ich robí ideálnou súčasťou chudnutia alebo udržiavania zdravej hmotnosti. Tieto vlastnosti robia z uhorky nielen chutný, ale aj výživný doplnok každodennej stravy, podporujúci široké spektrum zdravotných benefitov.

TIP – Mrkva vitamíny – 7 dôležitých informácií

Nutričný profil uhorky

Uhorky sú známe svojim nízkym kalorickým obsahom a vysokým obsahom vody, čo ich robí ideálnou zeleninou pre hydratáciu a ako súčasť redukčných diét. Ich nutričný profil zahŕňa širokú škálu vitamínov, minerálov a vlákniny, čo podporuje celkové zdravie a pohodu.

Kalorický obsah a voda

Kalorický obsah: Uhorky obsahujú veľmi málo kalórií. Jedna celá uhorka (bezhranná, približne 300 gramov) obsahuje iba okolo 45 kalórií, čo z nich robí vynikajúcu potravinu pre kontrolu hmotnosti.
Obsah vody: Uhorky sú zhruba z 95 % vody, čo ich činí jedným z najlepších zdrojov hydratácie medzi potravinami. Tento vysoký obsah vody tiež pomáha udržiavať pocit sýtosti po dlhšiu dobu.

Vláknina

Uhorky obsahujú dobré množstvo vlákniny, najmä keď sa konzumujú so šupkou. Jedna stredne veľká uhorka môže obsahovať približne 2 gramy vlákniny, čo je približne 7-8% odporúčaného denného príjmu vlákniny.

Makroživiny

Aj keď uhorky nie sú bohatým zdrojom makroživín, poskytujú malé množstvá bielkovín a sacharidov, pričom väčšina ich sacharidov pochádza z prírodných cukrov a vlákniny.

Minerály a vitamíny

Vitamíny: Uhorky sú dobrým zdrojom vitamínu K, ktorý je dôležitý pre zrážanlivosť krvi a zdravie kostí. Okrem toho obsahujú vitamín C, dôležitý antioxidant, a vitamíny skupiny B, ktoré prispievajú k energetickému metabolizmu.
Minerály: Obsahujú tiež draslík, dôležitý pre udržiavanie normálneho krvného tlaku a srdcovú funkciu. Ďalšie minerály zahŕňajú horčík a malé množstvo vápnika a železa.

Celkovo uhorky prinášajú do stravy viac ako len osvieženie. Ich vysoký obsah vody, vláknina a esenciálne vitamíny a minerály môžu prispieť k rôznym aspektom zdravia, vrátane trávenia, hydratácie a prevencie chronických ochorení. Uhorky sú výživovým a flexibilným prídavkom k takmer akémukoľvek jedlu, či už sa pridávajú do šalátov, sendvičov alebo sa používajú ako zdravé občerstvenie.

Vitamín K je kľúčový pre procesy zrážania krvi a pomáha predchádzať nadmernému krvácaniu.

Vitamíny v uhorkách

Uhorky sú zdrojom niekoľkých dôležitých vitamínov, ktoré hrajú kľúčovú úlohu v rôznych telesných funkciách a podporujú celkové zdravie. Hoci sú uhorky známe predovšetkým svojím vysokým obsahom vody, obsahujú aj užitočné množstvá vitamínov C, K a niektorých vitamínov skupiny B.

Vitamín C

Funkcie: Vitamín C, známy tiež ako kyselina askorbová, je silný antioxidant, ktorý chráni telo pred poškodením voľnými radikálmi. Taktiež je dôležitý pre syntézu kolagénu, ktorý je nevyhnutný pre zdravú kožu, vlasy a spojivové tkanivá. Podporuje tiež imunitný systém a zlepšuje vstrebávanie železa z rastlinných zdrojov.
Obsah v uhorkách: Aj keď uhorky nie sú najbohatším zdrojom vitamínu C v porovnaní s niektorými inými ovocím a zeleninou, poskytujú tento dôležitý vitamín, najmä ak sa konzumujú čerstvé.

Vitamín K

Funkcie: Vitamín K je kľúčový pre procesy zrážania krvi a pomáha predchádzať nadmernému krvácaniu. Taktiež hraje dôležitú úlohu v udržiavaní zdravia kostí tým, že podporuje vstrebávanie vápnika.
Obsah v uhorkách: Uhorky sú dobrým zdrojom vitamínu K, čo z nich robí užitočný doplnok stravy, najmä pre podporu zdravia kostí a správnu funkciu zrážania krvi.

Vitamíny skupiny B

Funkcie: Vitamíny skupiny B, vrátane B5 (kyselina pantoténová), B1 (tiamín), B7 (biotín) a B9 (folát), sú nevyhnutné pre premeny energie z potravy, udržiavanie zdravej pokožky, vlasy a oči, ako aj pre správne fungovanie nervového systému.
Obsah v uhorkách: Uhorky obsahujú malé množstvá týchto vitamínov, prispievajúc tak k celkovému príjmu B-vitamínov z rôznych zdrojov v strave.

Celkovo vitamíny obsiahnuté v uhorkách, hoci v menších množstvách, prispievajú k rôznym dôležitým telesným funkciám a podporujú zdravie. Pravidelná konzumácia uhorky ako súčasti vyváženej stravy môže pomôcť zabezpečiť dostatočný príjem týchto vitamínov, čo je dôležité pre udržanie optimálneho zdravia a prevenciu výživových nedostatkov.

TIP – Ovsené mlieko – 7 dôležitých informácií

Zdravotné prínosy uhorky

Uhorky sú nielen chutnou a osviežujúcou súčasťou mnohých jedál, ale ponúkajú aj rad zdravotných prínosov vďaka svojmu nutričnému profilu, antioxidačným vlastnostiam a vysokému obsahu vody. Tu sú niektoré z hlavných zdravotných prínosov spojených s konzumáciou uhorky:

Antioxidačné vlastnosti a imunitný systém

Antioxidačné vlastnosti: Uhorky obsahujú rôzne antioxidanty, vrátane vitamínu C a flavonoidov, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom v tele. Voľné radikály sú nestabilné molekuly, ktoré môžu spôsobiť oxidačný stres a poškodenie buniek, čo vedie k rôznym chronickým ochoreniam.
Imunitný systém: Vitamín C, ktorý je dôležitý antioxidant nájdený v uhorkách, je tiež nevyhnutný pre posilnenie imunitného systému tým, že podporuje produkciu bielych krviniek a zlepšuje obranné mechanizmy tela.

Hydratácia tela a tráviaci systém

Hydratácia: Vysoký obsah vody v uhorkách pomáha udržiavať telo hydratované, čo je kľúčové pre mnohé telesné funkcie, vrátane regulácie teploty a transportu živín.
Tráviaci systém: Uhorky sú dobrým zdrojom vlákniny, najmä ak sa konzumujú so šupkou. Vláknina podporuje zdravie tráviaceho systému tým, že pomáha udržiavať pravidelný pohyb čriev a môže predchádzať zápche.

Srdcové zdravie a prevencia ochorení

Srdcové zdravie: Draslík, ktorý je prítomný v uhorkách, je dôležitý minerál pre udržanie zdravia srdca. Pomáha regulovať krvný tlak tým, že znižuje účinky sodíka a zvyšuje elasticitu krvných ciev.
Prevencia ochorení: Pravidelná konzumácia uhorky môže tiež prispieť k nižšiemu riziku niektorých ochorení. Antioxidačné vlastnosti uhorky môžu pomôcť znížiť riziko určitých typov rakoviny, zatiaľ čo jej protizápalové účinky môžu chrániť proti chronickým ochoreniam, ako sú srdcové choroby a diabetes typu 2.

Z týchto dôvodov je uhorka významným doplnkom stravy, ktorý podporuje nie len celkové hydratáciu a trávenie, ale aj zdravie srdca a imunitný systém. Jej pravidelné zaradenie do stravy môže prispieť k lepšiemu zdraviu a pohode.

uhorkyhydratacia — Vysoký obsah vody v uhorkách pomáha udržiavať telo hydratované, čo je kľúčové pre mnohé telesné funkcie, vrátane regulácie teploty a transportu živín.

Praktické tipy na využitie uhorky

Uhorky sú neuveriteľne univerzálne a môžu byť použité v rôznych jedlách a snackoch. Ich osviežujúca chuť a vysoký obsah vody ich robia perfektným doplnkom do stravy, najmä počas teplých letných mesiacov. Tu sú niektoré praktické tipy a nápady, ako začleniť uhorky do vašej stravy a využiť ich výživové hodnoty:

Do šalátov

Čerstvé šaláty: Uhorky sa skvele hodia do šalátov, či už samostatne s jednoduchým dresingom z olivového oleja a citrónovej šťavy alebo ako súčasť zeleninového mixu s paradajkami, zelenými listami a bylinkami.
Ázijské šaláty: Nastrúhané uhorky sú vynikajúce v ázijsky inšpirovaných šalátoch s ryžovým octom, sezamovým olejom a trochou sójovej omáčky.

Ako snacky

Uhorky s humusom: Krájané uhorky poslúžia ako skvelý nízkokalorický snack, keď sú ponorené do humusu alebo iného zdravého dipu.
Naplnené uhorky: Vydlabané polovice uhorky môžete naplniť cottage syrom alebo tuniakom pre rýchly a zdravý snack.

V nápojoch

Infúzovaná voda: Uhorková voda je osviežujúci nápoj, ktorý jednoducho pripravíte pridaním nakrájaných uhorkov do studenej vody. Pre extra chuť môžete pridať citrón, mätu alebo zázvor.
Smoothies: Pridanie uhorky do vašich obľúbených smoothies poskytne dodatočnú hydratáciu a sviežosť. Skvele sa kombinuje s ovocím ako sú jablká, hrušky alebo melóny.

Ako prísada do jedál

Uhorkový tzatziki: Tento tradičný grécky jogurtový dip s nastrúhanou uhorkou, cesnakom a bylinkami je perfektným doplnkom k grilovaným mäsovým alebo zeleninovým jedlám.
Rýchle uhorkové kvasenie: Nakrájané uhorky môžete rýchlo nakvasiť s octom, cukrom, solou a kôprom pre chrumkavý a kyslastý snack alebo prílohu.

Recepty a odporúčania

Pre maximálne využitie výživových hodnôt uhorky, konzumujte ju so šupkou, kde sa nachádza najviac vlákniny a živín.
Experimentujte s rôznymi druhmi uhorky, vrátane mini uhorky alebo anglické uhorky, aby ste zistili, ktorá najviac vyhovuje vašim chutiam a receptom.

Pridávaním uhorky do vašej stravy môžete nielen zvýšiť príjem vody a živín, ale tiež si vychutnať rôznorodé, chutné a osviežujúce jedlá a snacky.

TIP – Histamín potraviny – 10 dôležitých informácií

Nutričné hodnoty uhorky na 100g

Uhorka, zväčša skladajúca sa z vody, je známa svojím nízkym kalorickým obsahom a obsahuje aj určité množstvo vitamínov a minerálov. Tu sú približné nutričné hodnoty na 100 gramov čerstvej uhorky:

Energetická hodnota: Približne 15 kalórií
Voda: Približne 95% obsahu
Bielkoviny: 0,65 gramov
Tuky: 0,11 gramov
Sacharidy: 3,63 gramov, z čoho vláknina tvorí približne 0,5 gramov a cukry približne 1,67 gramov
Vláknina: 0,5 gramov
Vitamíny:
- Vitamín C: 2,8 mg (približne 3% odporúčaného denného príjmu pre dospelého)
- Vitamín K: 16,4 µg (približne 14% odporúčaného denného príjmu pre dospelého)
- Vitamín B9 (Folát): 7 µg
- Uhorky obsahujú aj malé množstvo ďalších vitamínov skupiny B.
Minerály:
- Draslík: 147 mg (približne 3% odporúčaného denného príjmu)
- Horčík: 13 mg
- Vápnik: 16 mg
- Uhorky obsahujú aj malé množstvá ďalších minerálov, ako je železo a zinok.

Je dôležité poznamenať, že nutričné hodnoty sa môžu líšiť v závislosti od odrody uhorky a podmienok pestovania. Aj keď uhorky nie sú významným zdrojom väčšiny živín, ich vysoký obsah vody a vlákniny spolu s nízkym obsahom kalórií ich robia užitočným doplnkom k zdravej a vyváženej strave.

Uhorková voda je osviežujúci nápoj, ktorý jednoducho pripravíte pridaním nakrájaných uhorkov do studenej vody.

Uhorka vitamíny – Záver

Uhorka, s jej sviežou chuťou a vysokým obsahom vody, je viac než len osviežujúca prísada k letným jedlám. Ako sme si predstavili, táto obľúbená zelenina je zdrojom dôležitých vitamínov a minerálov, ako sú vitamíny C, K a niektoré vitamíny skupiny B, ako aj minerály, napríklad draslík. Vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam, prínosom pre hydratáciu a podpore tráviaceho systému, má uhorka významné miesto v podpore celkového zdravia a pohody.

Kľúčové body o výživovej hodnote a zdravotných prínosoch uhorky:

Nízky kalorický obsah a vysoký obsah vody pomáhajú udržiavať hydratáciu a môžu podporovať kontrolu hmotnosti.
Vláknina prítomná v uhorkách podporuje zdravie tráviaceho systému a môže prispieť k prevencii zápchy.
Antioxidanty a vitamíny, najmä vitamín C a K, posilňujú imunitný systém a podporujú zdravie kostí.
Uhorky prispievajú k zdraviu srdca prostredníctvom minerálov, ako je draslík, ktorý pomáha regulovať krvný tlak.

Využitie uhorky v strave je rozmanité – od čerstvých šalátov, cez osviežujúce nápoje, až po zdravé snacky. Jej pridanie do vašej stravy nie je len jednoduché, ale aj výživné. Či už sa rozhodnete pre jednoduchý šalát z uhorky, pridáte uhorku do vody pre prirodzenú aromatizáciu, alebo vytvoríte chutné a zdravé snacky, uhorka vám môže ponúknuť vynikajúce zdravotné prínosy.

Záverečné povzbudenie:

Zahrnutie uhorky do vašej stravy môže byť jednoduchý a chutný spôsob, ako prispieť k vašemu celkovému príjmu dôležitých živín. S jej osviežujúcou chuťou a množstvom zdravotných prínosov je uhorka vynikajúcim doplnkom ku každodennej strave. Nechajte sa inšpirovať jej všestrannosťou a začleňte uhorku do svojich jedálničkov, aby ste podporili svoje zdravie a pohodu.

Referencie

6 Health Benefits of Eating Cucumber – Healthline

Cucumbers: Health benefits, nutritional content, and uses

Why Cucumbers Are Good for You