Uhorka vitamíny – 6 dôležitých informácií. Uhorka, s jej sviežou chuťou a chrumkavou textúrou, je jednou z najobľúbenejších zelenín na svete. Táto vodnatá zelenina, ktorá je botanicky ovocím, ale bežne sa konzumuje ako zelenina, sa stala neoddeliteľnou súčasťou mnohých kuchýň – od tradičných gréckych a tureckých šalátov až po ázijské nakladané pochúťky. Vďaka svojej univerzalite a všestrannosti je uhorka základnou súčasťou diét v mnohých kultúrach po celom svete.
Okrem toho, že je uhorka významným zdrojom hydratácie vďaka svojmu vysokému obsahu vody (uhorky sú zložené z viac ako 95% vody), ponúka aj rad výživových vlastností, ktoré prispievajú k celkovému zdraviu. Obsahuje vitamíny ako vitamín K, ktorý je dôležitý pre zrážanlivosť krvi a zdravie kostí, vitamín C, silný antioxidant podporujúci imunitný systém, a vitamíny skupiny B, ktoré podporujú metabolizmus a zdravie kože. Navyše, uhorky sú nízkokalorické, čo ich robí ideálnou súčasťou chudnutia alebo udržiavania zdravej hmotnosti. Tieto vlastnosti robia z uhorky nielen chutný, ale aj výživný doplnok každodennej stravy, podporujúci široké spektrum zdravotných benefitov.
TIP – Mrkva vitamíny – 7 dôležitých informácií
Nutričný profil uhorky
Uhorky sú známe svojim nízkym kalorickým obsahom a vysokým obsahom vody, čo ich robí ideálnou zeleninou pre hydratáciu a ako súčasť redukčných diét. Ich nutričný profil zahŕňa širokú škálu vitamínov, minerálov a vlákniny, čo podporuje celkové zdravie a pohodu.
Kalorický obsah a voda
- Kalorický obsah: Uhorky obsahujú veľmi málo kalórií. Jedna celá uhorka (bezhranná, približne 300 gramov) obsahuje iba okolo 45 kalórií, čo z nich robí vynikajúcu potravinu pre kontrolu hmotnosti.
- Obsah vody: Uhorky sú zhruba z 95 % vody, čo ich činí jedným z najlepších zdrojov hydratácie medzi potravinami. Tento vysoký obsah vody tiež pomáha udržiavať pocit sýtosti po dlhšiu dobu.
Vláknina
- Uhorky obsahujú dobré množstvo vlákniny, najmä keď sa konzumujú so šupkou. Jedna stredne veľká uhorka môže obsahovať približne 2 gramy vlákniny, čo je približne 7-8% odporúčaného denného príjmu vlákniny.
Makroživiny
- Aj keď uhorky nie sú bohatým zdrojom makroživín, poskytujú malé množstvá bielkovín a sacharidov, pričom väčšina ich sacharidov pochádza z prírodných cukrov a vlákniny.
Minerály a vitamíny
- Vitamíny: Uhorky sú dobrým zdrojom vitamínu K, ktorý je dôležitý pre zrážanlivosť krvi a zdravie kostí. Okrem toho obsahujú vitamín C, dôležitý antioxidant, a vitamíny skupiny B, ktoré prispievajú k energetickému metabolizmu.
- Minerály: Obsahujú tiež draslík, dôležitý pre udržiavanie normálneho krvného tlaku a srdcovú funkciu. Ďalšie minerály zahŕňajú horčík a malé množstvo vápnika a železa.
Celkovo uhorky prinášajú do stravy viac ako len osvieženie. Ich vysoký obsah vody, vláknina a esenciálne vitamíny a minerály môžu prispieť k rôznym aspektom zdravia, vrátane trávenia, hydratácie a prevencie chronických ochorení. Uhorky sú výživovým a flexibilným prídavkom k takmer akémukoľvek jedlu, či už sa pridávajú do šalátov, sendvičov alebo sa používajú ako zdravé občerstvenie.
Vitamíny v uhorkách
Uhorky sú zdrojom niekoľkých dôležitých vitamínov, ktoré hrajú kľúčovú úlohu v rôznych telesných funkciách a podporujú celkové zdravie. Hoci sú uhorky známe predovšetkým svojím vysokým obsahom vody, obsahujú aj užitočné množstvá vitamínov C, K a niektorých vitamínov skupiny B.
Vitamín C
- Funkcie: Vitamín C, známy tiež ako kyselina askorbová, je silný antioxidant, ktorý chráni telo pred poškodením voľnými radikálmi. Taktiež je dôležitý pre syntézu kolagénu, ktorý je nevyhnutný pre zdravú kožu, vlasy a spojivové tkanivá. Podporuje tiež imunitný systém a zlepšuje vstrebávanie železa z rastlinných zdrojov.
- Obsah v uhorkách: Aj keď uhorky nie sú najbohatším zdrojom vitamínu C v porovnaní s niektorými inými ovocím a zeleninou, poskytujú tento dôležitý vitamín, najmä ak sa konzumujú čerstvé.
Vitamín K
- Funkcie: Vitamín K je kľúčový pre procesy zrážania krvi a pomáha predchádzať nadmernému krvácaniu. Taktiež hraje dôležitú úlohu v udržiavaní zdravia kostí tým, že podporuje vstrebávanie vápnika.
- Obsah v uhorkách: Uhorky sú dobrým zdrojom vitamínu K, čo z nich robí užitočný doplnok stravy, najmä pre podporu zdravia kostí a správnu funkciu zrážania krvi.
Vitamíny skupiny B
- Funkcie: Vitamíny skupiny B, vrátane B5 (kyselina pantoténová), B1 (tiamín), B7 (biotín) a B9 (folát), sú nevyhnutné pre premeny energie z potravy, udržiavanie zdravej pokožky, vlasy a oči, ako aj pre správne fungovanie nervového systému.
- Obsah v uhorkách: Uhorky obsahujú malé množstvá týchto vitamínov, prispievajúc tak k celkovému príjmu B-vitamínov z rôznych zdrojov v strave.
Celkovo vitamíny obsiahnuté v uhorkách, hoci v menších množstvách, prispievajú k rôznym dôležitým telesným funkciám a podporujú zdravie. Pravidelná konzumácia uhorky ako súčasti vyváženej stravy môže pomôcť zabezpečiť dostatočný príjem týchto vitamínov, čo je dôležité pre udržanie optimálneho zdravia a prevenciu výživových nedostatkov.
TIP – Ovsené mlieko – 7 dôležitých informácií
Zdravotné prínosy uhorky
Uhorky sú nielen chutnou a osviežujúcou súčasťou mnohých jedál, ale ponúkajú aj rad zdravotných prínosov vďaka svojmu nutričnému profilu, antioxidačným vlastnostiam a vysokému obsahu vody. Tu sú niektoré z hlavných zdravotných prínosov spojených s konzumáciou uhorky:
Antioxidačné vlastnosti a imunitný systém
- Antioxidačné vlastnosti: Uhorky obsahujú rôzne antioxidanty, vrátane vitamínu C a flavonoidov, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom v tele. Voľné radikály sú nestabilné molekuly, ktoré môžu spôsobiť oxidačný stres a poškodenie buniek, čo vedie k rôznym chronickým ochoreniam.
- Imunitný systém: Vitamín C, ktorý je dôležitý antioxidant nájdený v uhorkách, je tiež nevyhnutný pre posilnenie imunitného systému tým, že podporuje produkciu bielych krviniek a zlepšuje obranné mechanizmy tela.
Hydratácia tela a tráviaci systém
- Hydratácia: Vysoký obsah vody v uhorkách pomáha udržiavať telo hydratované, čo je kľúčové pre mnohé telesné funkcie, vrátane regulácie teploty a transportu živín.
- Tráviaci systém: Uhorky sú dobrým zdrojom vlákniny, najmä ak sa konzumujú so šupkou. Vláknina podporuje zdravie tráviaceho systému tým, že pomáha udržiavať pravidelný pohyb čriev a môže predchádzať zápche.
Srdcové zdravie a prevencia ochorení
- Srdcové zdravie: Draslík, ktorý je prítomný v uhorkách, je dôležitý minerál pre udržanie zdravia srdca. Pomáha regulovať krvný tlak tým, že znižuje účinky sodíka a zvyšuje elasticitu krvných ciev.
- Prevencia ochorení: Pravidelná konzumácia uhorky môže tiež prispieť k nižšiemu riziku niektorých ochorení. Antioxidačné vlastnosti uhorky môžu pomôcť znížiť riziko určitých typov rakoviny, zatiaľ čo jej protizápalové účinky môžu chrániť proti chronickým ochoreniam, ako sú srdcové choroby a diabetes typu 2.
Z týchto dôvodov je uhorka významným doplnkom stravy, ktorý podporuje nie len celkové hydratáciu a trávenie, ale aj zdravie srdca a imunitný systém. Jej pravidelné zaradenie do stravy môže prispieť k lepšiemu zdraviu a pohode.
Praktické tipy na využitie uhorky
Uhorky sú neuveriteľne univerzálne a môžu byť použité v rôznych jedlách a snackoch. Ich osviežujúca chuť a vysoký obsah vody ich robia perfektným doplnkom do stravy, najmä počas teplých letných mesiacov. Tu sú niektoré praktické tipy a nápady, ako začleniť uhorky do vašej stravy a využiť ich výživové hodnoty:
Do šalátov
- Čerstvé šaláty: Uhorky sa skvele hodia do šalátov, či už samostatne s jednoduchým dresingom z olivového oleja a citrónovej šťavy alebo ako súčasť zeleninového mixu s paradajkami, zelenými listami a bylinkami.
- Ázijské šaláty: Nastrúhané uhorky sú vynikajúce v ázijsky inšpirovaných šalátoch s ryžovým octom, sezamovým olejom a trochou sójovej omáčky.
Ako snacky
- Uhorky s humusom: Krájané uhorky poslúžia ako skvelý nízkokalorický snack, keď sú ponorené do humusu alebo iného zdravého dipu.
- Naplnené uhorky: Vydlabané polovice uhorky môžete naplniť cottage syrom alebo tuniakom pre rýchly a zdravý snack.
V nápojoch
- Infúzovaná voda: Uhorková voda je osviežujúci nápoj, ktorý jednoducho pripravíte pridaním nakrájaných uhorkov do studenej vody. Pre extra chuť môžete pridať citrón, mätu alebo zázvor.
- Smoothies: Pridanie uhorky do vašich obľúbených smoothies poskytne dodatočnú hydratáciu a sviežosť. Skvele sa kombinuje s ovocím ako sú jablká, hrušky alebo melóny.
Ako prísada do jedál
- Uhorkový tzatziki: Tento tradičný grécky jogurtový dip s nastrúhanou uhorkou, cesnakom a bylinkami je perfektným doplnkom k grilovaným mäsovým alebo zeleninovým jedlám.
- Rýchle uhorkové kvasenie: Nakrájané uhorky môžete rýchlo nakvasiť s octom, cukrom, solou a kôprom pre chrumkavý a kyslastý snack alebo prílohu.
Recepty a odporúčania
- Pre maximálne využitie výživových hodnôt uhorky, konzumujte ju so šupkou, kde sa nachádza najviac vlákniny a živín.
- Experimentujte s rôznymi druhmi uhorky, vrátane mini uhorky alebo anglické uhorky, aby ste zistili, ktorá najviac vyhovuje vašim chutiam a receptom.
Pridávaním uhorky do vašej stravy môžete nielen zvýšiť príjem vody a živín, ale tiež si vychutnať rôznorodé, chutné a osviežujúce jedlá a snacky.
TIP – Histamín potraviny – 10 dôležitých informácií
Nutričné hodnoty uhorky na 100g
Uhorka, zväčša skladajúca sa z vody, je známa svojím nízkym kalorickým obsahom a obsahuje aj určité množstvo vitamínov a minerálov. Tu sú približné nutričné hodnoty na 100 gramov čerstvej uhorky:
- Energetická hodnota: Približne 15 kalórií
- Voda: Približne 95% obsahu
- Bielkoviny: 0,65 gramov
- Tuky: 0,11 gramov
- Sacharidy: 3,63 gramov, z čoho vláknina tvorí približne 0,5 gramov a cukry približne 1,67 gramov
- Vláknina: 0,5 gramov
- Vitamíny:
- Vitamín C: 2,8 mg (približne 3% odporúčaného denného príjmu pre dospelého)
- Vitamín K: 16,4 µg (približne 14% odporúčaného denného príjmu pre dospelého)
- Vitamín B9 (Folát): 7 µg
- Uhorky obsahujú aj malé množstvo ďalších vitamínov skupiny B.
- Minerály:
- Draslík: 147 mg (približne 3% odporúčaného denného príjmu)
- Horčík: 13 mg
- Vápnik: 16 mg
- Uhorky obsahujú aj malé množstvá ďalších minerálov, ako je železo a zinok.
Je dôležité poznamenať, že nutričné hodnoty sa môžu líšiť v závislosti od odrody uhorky a podmienok pestovania. Aj keď uhorky nie sú významným zdrojom väčšiny živín, ich vysoký obsah vody a vlákniny spolu s nízkym obsahom kalórií ich robia užitočným doplnkom k zdravej a vyváženej strave.
Uhorka vitamíny – Záver
Uhorka, s jej sviežou chuťou a vysokým obsahom vody, je viac než len osviežujúca prísada k letným jedlám. Ako sme si predstavili, táto obľúbená zelenina je zdrojom dôležitých vitamínov a minerálov, ako sú vitamíny C, K a niektoré vitamíny skupiny B, ako aj minerály, napríklad draslík. Vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam, prínosom pre hydratáciu a podpore tráviaceho systému, má uhorka významné miesto v podpore celkového zdravia a pohody.
Kľúčové body o výživovej hodnote a zdravotných prínosoch uhorky:
- Nízky kalorický obsah a vysoký obsah vody pomáhajú udržiavať hydratáciu a môžu podporovať kontrolu hmotnosti.
- Vláknina prítomná v uhorkách podporuje zdravie tráviaceho systému a môže prispieť k prevencii zápchy.
- Antioxidanty a vitamíny, najmä vitamín C a K, posilňujú imunitný systém a podporujú zdravie kostí.
- Uhorky prispievajú k zdraviu srdca prostredníctvom minerálov, ako je draslík, ktorý pomáha regulovať krvný tlak.
Využitie uhorky v strave je rozmanité – od čerstvých šalátov, cez osviežujúce nápoje, až po zdravé snacky. Jej pridanie do vašej stravy nie je len jednoduché, ale aj výživné. Či už sa rozhodnete pre jednoduchý šalát z uhorky, pridáte uhorku do vody pre prirodzenú aromatizáciu, alebo vytvoríte chutné a zdravé snacky, uhorka vám môže ponúknuť vynikajúce zdravotné prínosy.
Záverečné povzbudenie:
Zahrnutie uhorky do vašej stravy môže byť jednoduchý a chutný spôsob, ako prispieť k vašemu celkovému príjmu dôležitých živín. S jej osviežujúcou chuťou a množstvom zdravotných prínosov je uhorka vynikajúcim doplnkom ku každodennej strave. Nechajte sa inšpirovať jej všestrannosťou a začleňte uhorku do svojich jedálničkov, aby ste podporili svoje zdravie a pohodu.
Referencie
6 Health Benefits of Eating Cucumber – Healthline
Cucumbers: Health benefits, nutritional content, and uses
Why Cucumbers Are Good for You
