Bezlepková knedľa – 8 jednoduchých krokov na prípravu

Bezlepková knedla je vynikajúcou alternatívou pre ľudí trpiacich celiakiou, citlivosťou na lepok alebo pre tých, ktorí sa rozhodli dodržiavať bezlepkovú diétu. Klasická knedla je tradičný pokrm z múky, vajec, mlieka a kvasiniek, ktorý sa používa v mnohých európskych kuchyniach. Tento článok vám ponúkne recept na bezlepkovú knedlu a zdieľa tipy na prípravu tohto chutného a zdravého pokrmu.

Recept na bezlepkovú knedlu

Ingrediencie:

• 250 g bezlepkovej múky (napríklad z ryže, kukurice alebo zmesi bezlepkových múk)
• 2 vajcia
• 200 ml mlieka (môžete použiť aj rastlinné mlieko, napr. mandľové, sójové alebo kokosové)
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva bezlepkového
• 1 polievková lyžica olivového oleja

Postup:

1. V miske zmiešajte bezlepkovú múku, soľ a prášok do pečiva.
2. V menšej miske rozšľahajte vajcia a pridajte mlieko. Potom zmes vajec a mlieka pridajte k suchým ingredienciám a premiešajte.
3. Pridajte olivový olej a miešajte, kým nie je cesto hladké a bez hrudiek.
4. Nechajte cesto odpočívať asi 10 minút, aby sa múka mohla nasiaknuť vlhkosťou a zmes sa zahustila.
5. Zatiaľ si pripravte veľký hrniec s osolenou vodou a nechajte ju zovrieť.
6. Vytvorte z cesta guľôčky alebo valčeky, veľkosti podľa vašej preferencie.
7. Do vriacej vody opatrne vkladajte pripravené knedle a nechajte ich vrieť asi 15-20 minút, kým nevystúpu na povrch.
8. Vytiahnite knedle z hrnca a nechajte ich odkvapkať na sitku alebo utierke.

Bezlepková knedľa a tipy na servírovanie

Bezlepkové knedle môžete podávať s rôznymi omáčkami alebo prílohami, ako sú guláš, dusená zelenina, hríbová omáčka, alebo paradajková omáčka s bylinkami. Sú vynikajúcou prílohou k mäsu, hydinovým alebo rybím pokrmom. Ak preferujete sladkú variantu, môžete ich podávať s ovocnými kompótmi, tvarohom, medom alebo džemom.

Návrhy na úpravu receptu

• Ak chcete získať jemnejšiu textúru knedlí, skúste pridať do cesta 2-3 polievkové lyžice zemiakového škrobu alebo kukuričného škrobu.
• Na ochutenie cesta môžete pridať bylinky, ako je petržlen, kôpor alebo pažítka, alebo korenie, ako je mletá paprika, koriander alebo rasca.
• Ak chcete bezlepkové knedle s jemnejšou textúrou, môžete pridať do cesta jedno alebo dve vajcia navyše.

Ako uchovávať a znovu zohriať bezlepkové knedle

• Uvarené knedle môžete uložiť do chladničky v uzavretom obale alebo fólii. Spotrebujte ich do 2-3 dní.
• Na znovu zohriatie knedlí ich môžete dať do mikrovlnnej rúry, zahrievať na miernom ohni na panvici s trochou oleja alebo masla, alebo ich dať do vriacej vody na 1-2 minúty.

Bezlepková knedla je vynikajúcou alternatívou pre ľudí s celiakiou alebo citlivosťou na lepok. Tento recept je jednoduchý na prípravu a ponúka zdravú a chutnú možnosť pre tých, ktorí hľadajú bezlepkové pokrmy. Vyskúšajte tento recept a užite si jeho lahodnú chuť spolu so svojimi obľúbenými omáčkami a prílohami.